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L'histoire du canoë-kayak remonte à plusieurs milliers d'années, lorsque les indigènes utilisaient cette embarcation pour chasser, pêcher et voyager. Les canoës étaient principalement utilisés par les Indiens d'Amérique du nord et du sud ainsi que par les insulaires des îles du Pacifique. Leur moyen de propulsion était des pagaies simples en bois.
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| Canoë / Kayak en eaux calmes |
Les courses se déroulent en eaux plates, les concurrents évoluant dans un couloir. Les femmes n'ont que des épreuves de kayaks, ces embarcations fermées dirigées en position assise avec une pagaie double. Les hommes concourent dans des kayaks et dans des canoës, ces embarcations de type ouvert dirigées en position à genoux avec une pagaie simple.
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| Canoë / Kayak Slalom |
Dans les épreuves de slalom, impliquant les hommes en K1, C1 et C2 et les femmes en K1 (pagaie simple ou double selon qu'il s'agit d'un canoë ou d'un kayak), les pagayeurs doivent négocier 20 à 25 portes dans des eaux turbulentes sur une distance de 300mètres. Les concurrents doivent terminer la course le plus rapidement possible, en comptant les pénalités
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| Canoë / Kayak en eaux calmes |
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